HACCP / sécurité alimentaire

HACCP et sécurité alimentaire

Mettre en place la méthode HACCP pour maîtriser la sécurité sanitaire des aliments.

Prochaines sessions

Inter-entreprises · Casablanca
1-2mars2027
Du lundi au mardi2 jours · Casablanca
31 - 1août - septembre2027
Du mardi au mercredi2 jours · Casablanca

Également disponible en intra-entreprise, dans vos locaux et aux dates de votre choix.

Objectifs de la formation

  • Comprendre les enjeux de la sécurité alimentaire
  • Connaître les dangers
  • Maîtriser les principes HACCP
  • Construire un plan HACCP
  • Mettre en place les prérequis
  • Vérifier le système

Programme détaillé

Module 1 — La sécurité alimentaire

  • Les enjeux
  • Le cadre réglementaire
  • Les dangers biologiques, chimiques et physiques

Module 2 — Les prérequis

  • Les bonnes pratiques d’hygiène
  • Les programmes prérequis
  • La maîtrise de l’environnement

Module 3 — La méthode HACCP

  • Les 7 principes
  • L’analyse des dangers
  • Les points critiques (CCP)

Module 4 — Mettre en œuvre

  • Le plan HACCP
  • La surveillance
  • La vérification et la documentation

Public concerné

Responsables qualité et production agroalimentaire, restauration, hygiène.

Prérequis

Aucun.

Méthodologie pédagogique

Pédagogie active et orientée terrain : apports structurés, exercices appliqués à vos cas réels, études de cas et mises en situation. Chaque participant repart avec un support complet et un plan d'action personnalisé. Les acquis sont évalués en fin de session et une attestation de fin de formation est remise.

Profil de l'intervenant

Consultant en sécurité alimentaire et systèmes HACCP.
Inscription

Inscrire un ou plusieurs participants

Votre demande nous parvient directement, avec la formation et la session choisies. Nous vous recontactons pour confirmer l'inscription et les modalités pratiques.

  • FormationHACCP et sécurité alimentaire
  • Tarif inter6 600 Dh HT par participant
  • LieuCasablanca ou dans vos locaux (intra)

Une question avant de vous inscrire ?
contact@devroad.ma · +212 5 22 54 19 81

Vos données servent uniquement à traiter votre demande d'inscription. Politique de confidentialité.

6 600 Dh HTpar participant
S'inscrire